Pirofosfato de sodio (Na4P2O7) -Polvo

Característica

El pirofosfato de tetrasodio, también llamado pirofosfato de sodio, fosfato de tetrasodio o TSPP, es un compuesto inorgánico con la fórmula NA₄P₂O₇. Como sal, es un sólido blanco, soluble en agua. Está compuesto de aniones de pirofosfato y iones de sodio.

Fórmula química: NA₄P₂O₇

Misa molar: 265.900 g · mol^-1

Aspecto: cristales incoloros o blancos.

Olor: inodoro

Densidad: 2.534 g / cm³

Punto de fusión: 988 ° C (1,810 ° F; 1,261 K) (anhidro); 79.5 ° C (decahidrato)

Punto de ebullición: descompone

Solubilidad en el agua: 2,61 g / 100 ml (0 ° C); 6,7 g / 100 ml (25 ° C); 42.2 g / 100 ml (100 ° C)

Solubilidad: insoluble en amoníaco, alcohol.

Índice de refracción (ND): 1.425

Estructura de cristal: monoclínica (decahidrato)

Solicitud

El pirofosfato de sodio se usa en suavizante de agua, detergente, agente emulsionante, limpiador de metal y suplemento nutricional. Actúa como un agente tamponante, agente espesante y agente dispersante. También actúa como un agente de control tartar en pasta de dientes y hilo dental. Además, se utiliza como agente quelante en estudios antimicrobianos. También se utiliza como aditivo alimentario en alimentos comunes, como pepitas de pollo, carne de cangrejo y atún enlatado.