Característica

Yodato de potasio (KIO₃) es un compuesto químico. Es iónico, compuesto de iones K + e IO³⁻iones en una proporción de 1: 1.

Fórmula química: KIO₃

Masa molar: 214.001 g / mol

Apariencia: polvo cristalino blanco

Olor: inodoro

Densidad: 3.89 g / cm³

Punto de fusión: 560 ° C (1,040 ° F; 833 K) (se descompone)

Solubilidad en agua: 4.74 g / 100 mL (0 ° C)

9,16 g / 100 ml (25 ° C)

32,3 g / 100 ml (100 ° C)

Solubilidad: soluble en solución KI

insoluble en alcohol, amoníaco líquido, ácido nítrico

Susceptibilidad magnética (χ) ： - 63.1 · 10⁻⁶cm³/ mol

Solicitud

El yodato de potasio a veces se usa para la yodación de la sal de mesa para prevenir la deficiencia de yodo. Debido a que el yoduro se puede oxidar a yodo mediante oxígeno molecular en condiciones húmedas, las compañías estadounidenses agregan tiosulfatos u otros antioxidantes al yoduro de potasio. En otros países, el yodato de potasio se utiliza como fuente de yodo en la dieta. También es un ingrediente en algunas leches de fórmula para bebés.

Al igual que el bromato de potasio, el yodato de potasio se usa ocasionalmente como agente de maduración en la cocción.